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Als ersten Gang, wähle ich Tomaten Bruschetta. Es handelt sich um ein italienisches Rezept (es gehört zu den Antipasti, das italienisches Wort für Vorspeise), das sehr einfach vorzubereiten ist.
 

                                                                  Zutaten für vier Portion :

                                                      > Fünf Tomaten (am besten Fleischtomaten oder Strauchtomaten wählen).

                                                                                               > Zwei Knoblauchzehen

                                                                                               > Fünf Esslöffel Olivenöl

                                                                             > Zwei Brötchen (am besten Ciabatta)

                                                                                               > Basilikum, Salz und Pfeifer.

 

Zuerst die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Dann diese Würfel mit gut drei Esslöffeln Öl, sowie ein bisschen Basilikum mischen. Wenn man Zeit hat, unbedingt mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, dann wird die Bruschetta noch leckerer!

                                                                                      Den Backofen auf 180-200°C vorheizen.

Das Ciabattabrot in nicht zu dicke Scheiben schneiden. Anschließend diese Scheiben mit dem restlichen Öl beträufeln und mit den Knoblauchzehen abreiben.

Ciabattascheiben in der Mitte des Ofens goldbraun backen aber nicht mehr als 5 bis 8 Minuten, sonst wird es zu trocken. Die Ciabattascheiben aus dem Ofen holen und mit den Tomatenwürfeln belegen. Das Gericht ist schon fertig ! Dazu kann man auch ein bisschen Salat essen.