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Un grand cuisinier (Philippe Etchebest) va à la rencontre de jeunes apprentis cuisiniers dans toutes les régions de  France. Les jeunes cuisiniers préparent un plat qu'il va goûter. Sur trois apprentis cuisiniers il sélectionne les deux meilleurs. Ils doivent ensuite s’affronter dans le cadre d'un concours. Le chef leur donne des ingrédients avec lesquels ils doivent imaginer et cuisiner un plat. 
 

A la fin de chaque emission le chef décide qui est le meilleur cuisinier et qui peut ainsi participer à la finale. Le gagnant a la chance de participer à “Top Chef“.

L’emission m’a beaucoup plu. On ne peut pas refaire les plats à la maison, parce qu’ils sont un peu spéciaux et difficiles à faire (tout le monde veut impressionner le chef), mais c’est amusant à regarder. On voit les différentes régions de France et les familles francaises des apprentis cuisiniers.

C’est aussi une bonne émission pour les étudiants qui ne parlent pas encore très bien français. Le chef explique le concept et ses pensées aux spectateurs. La langue est aussi parfois très familière quand il parle avec les apprentis cuisiniers et leurs familles. Ce mélange rend l’emission très interessante.