Les galettes bretonnes

(Bretonische Buchweizenpfannkuchen)

 

 

 

Foto : http://www.audelisbar.com

 

 

 

Für sechs Personen braucht man nur sehr wenige Zutaten :

- 250 g Buchweizenmehl

- 2 Eier

- 40 g geschmolzene Butter

- 50 cl kaltes Wasser

- eine Prise Salz
 

 

Zuerst muss man Mehl, Salz und Eier mischen. Dann wird das kalte Wasser und die geschmolzene Butter nach und nach zu der Mischung hinzugefügt.

 

Danach muss man ein bisschen geduldig sein, weil der Teig zwei Stunden ruhen soll. Zum Schluss kann man die Galettes machen : am besten wird dazu eine eingefettete beschichtete Pfanne benutzen.

Meine Galettes sind jetzt fertig, welche Beilage soll ich hinzufügen ?

 

Du kannst eine typische « galette complète » machen. Dazu brauchst du nur Butter, Schinken, geriebenen Emmentaler, und ein Ei, das du vorher brätst.
 

                                                   Und dann, à table !